Transindemnité ou de l’importance de savoir demander

Transindemnité ou de l’importance de savoir demander

Une idée simple, absolument géniale, de jeunes gens adeptes du voyage ! Leur société, D&N Associés, sous la marque « Transindemnité », se propose de gérer toutes les démarches administratives des voyageurs ayant subi un préjudice lors d’un voyage aérien (retard, annulation, surbooking, perte ou détérioration de bagages, …). 70% des indemnités gagnées sont pour le voyageur,…

Une chaîne de traiteurs chinois?

Avez-vous lu l’article sur le label Qualité Asie ? Si ce n’est le cas, rattrapez-vous en cliquant ici. Avez-vous constaté le nombre effrayant de traiteurs chinois et leur résistance ? Avez-vous constaté le développement de la restauration rapide (+10% par an) et sa demande croissante, en termes d’hygiène, qualité, et ambiance ? Mais avez-vous remarqué qu’il n’existait aucune chaîne…

L’overbooking est un jeu dangereux

L’overbooking est un jeu dangereux

Lorsque je travaillais dans le quatre étoiles le plus chaotique de tout Paris, jalousement bien placé, au printemps 2012, j’ai découvert l’overbooking de manière très concrète: en refusant des clients en face-à-face. Des allotements excessifs étaient accordés à des grossistes hôteliers. Cas pratique: sur 72 chambres existantes, 142 étaient allotées par jour, dont 40 contractuellement,…

My baby in Paris

My baby in Paris

Une idée intelligente pour faciliter le séjour à Paris de familles avec enfants en bas âge: http://www.mybabyinparis.com Une idée originale de Julia Ruccella, mère de deux enfants, qui voyageant à l’étranger avec eux, s’est rendu compte de la logistique que cela représentait. My Baby in Paris propose aux hôtels parisiens un service de location de…

Le label Qualité Asie de la restauration chinoise

Vous souvenez-vous de l’époque où les restaurateurs chinois ont été mis à sac? On criait alors au scandale de leur hygiène. C’est pourquoi naissait le label Qualité Asie. (On notera aussi qu’on ne s’interrogeait pas alors sur leur fonctionnement si particulier, ce qui fera l’objet d’un prochain post). En Octobre 2005, le label qualitatif voyait…

Cordial Cooking ou la concession féminine

En juillet 2011, la mère d’une amie m’a proposé de me joindre à elle pour répondre à un appel d’offres: le développement d’une cantine au sein des locaux d’un organisme international situé dans un quartier résidentiel de l’ouest parisien. Après entretien avec l’administrateur et étude des lieux, nous avons proposé un service original, féminin et…

Cooking Mom

Chaque jour, une femme au foyer se prête au jeu de la cuisine familiale commerciale. Des plats simples, bons et chauds, qui viennent auprès du client via une camionnette customisée. Mars 2011 Imaginez une entreprise qui dispose d’un camion-cuisine, qui le personnalise sous le nom de Cooking Mom. Chaque jour, une bonne cuisinière l’emprunte de bon matin, fait…