Voilà des années que l’on me parle de chez Bébert, le fameux couscous de Montparnasse. Expérience intéressante, donc, ce vendredi 26 février, en m’y rendant vers 22h30, accompagnée de 3 autres jeunes femmes. L’accueil était cordial et rapide. La table qui nous a été initialement désignée était en face de la porte, mais le responsable nous a…
Un concept grandiose: restaurant, café, spa, garderie, coiffeur, salle de gym, le tout réuni en un seul endroit en plein centre de Paris. Sans oublier les consultations avec des pros de la santé (ostéopathes, psychologues, diététicienne, naturopathe, sophrologue…) ou des pros de la vie pro (gestion de carrière : bilan de compétences, coaching…). Ouvert tous…
Lorsque vous rentrez au Raboliot, vous arrivez chez vous! On s’y sent bien, dans une ambiance familiale et chaleureuse. Et surtout, l’on y mange bien pour vraiment pas cher. Que des plats maisons servis simplement et avec le sourire ou un mot sympathique (un vrai craquage sur le crumble pommes-fruits rouge). L’espace est magnifique :…
L’idée de la satisfaction des besoins primaires dans la mort n’est pas automatique. Et pourtant, à défaut d’apaiser la douleur, elle améliore le confort et crée le dialogue entre les présents (famille et ami du défunt, relations sociales, …). En septembre 2013, je me suis rendue dans la Chambre Funéraire des Batignolles. L’endroit était glauque et…
Toujours dans le cadre des concepts mono-produits, nous nous attaquerons aujourd’hui à la pita. Dans le style fast food, on notera l’arrivée en France et plus précisément à Nantes de Pita Pit – Fresh thinking, Healthy eating Vous n’en avez surement jamais entendu parler, et pourtant, cette chaîne possède presque 500 restaurants dans le monde à ce jour. Le concept…
En 2011, je m’étonnais de ne trouver aucun établissement spécialisé en croque-monsieur. Ce mono-produit est très facile à travailler, à faible coût, et s’inscrit dans une culture française importante. Quelques temps sont passé, et enfin, l’on voit quelques lieux s’ouvrir, dédiés uniquement à ce plat typique. Tour d’horizon de Paris à Manosque, en passant par Nantes,…
Il existe à Londres un resto où seuls deux plats sont servis. Le concept est en son nom: Burger or Lobster. C’est un succès incroyable! Déjà 5 points de vente… La simplicité de la carte (inexistante de surcroît) surprend, plaît et marque. Elle répond aux deux types principaux de demandes de clients: le plat léger,…
Premier kebab de ma vie en 2002, à 20 ans. Et je n’en ai mangé un entier qu’à 22 ou 23 ans. C’est bien l’image d’un sandwich gras et sale que j’avais, vendu dans un espace très, voire trop, masculin. Depuis, j’en ai découvert les avantages: chaud, nourrissant, logiquement équilibré (les sauces et frites ne sont…
Vous l’avez lu, le marché de la pizza en France est ultra-concurrentiel. Les 14 271 pizzerias doivent se différencier pour assurer leur CA et gagner des parts de marché. Si la pizza est constamment revue dans sa forme et ses couleurs (garnissage (défini ou à composer), pate, taille, etc…), elle l’est maintenant dans son mode de vente….
Au contraire, elle se place toujours en tête de liste des plats les plus consommées en France même si elle n’a pas évolué depuis la moitié du XIXème siècle. Et avant de vous parler des concepts qui en ont découlé ces dernières années, il faut que vous cadriez le marché. Donc brièvement, les Français en consomment…