Les variantes de Cooking Mom

La mobilité du camion permet de toucher un nombre illimité de clientèles, même géographiquement dispersées, donc de développer tous les créneaux de restauration.

Quelques idées de versions

– Dukan quand j’ai étudié ce thème, Dukan n’avait pas encore été radié de l’Ordre des Médecins et son régime était à son apogée)

–  Bio

– Cacher / hallal

– Plats uniques déclinés (croque monsieur, crêpe, …)

– Japonais (voir article Washoku) – On notera que Yoshinoya, precurseur de la restauration rapide japonaise, a deja developpé le concept: http://www.yoshinoya.com/about/orangedream_gou/index.html